Är Superfoods verkligen allt som Super?

är superfoods allt som super? Termen superfood framkallas ofta för exotiska och antika frukter, som dessa acai bär. Seema Krishnakumar

Superfoods är ett buzzword nu en del av det vanliga livsmedels- och hälsospråket, som ofta prövas som mirakelmat som bota alla sjukdomar, avvärja åldrande och sjukdom eller hjälpa till med viktminskning.

I praktiken framförs superfoods lättare när det gäller exotiska och antika frukter. Gojibär och acaibär, till exempel, eller granatäpple och mangostan betraktas allmänt som super. [Lever] (http://en.wikipedia.org/wiki/Liver_ (food) är faktiskt mer tät i näringsämnen än någon av dessa livsmedel, men har du någonsin hört det kallas superfood?

Som du kanske har gissat nu är superfood inte en vetenskapligt eller tekniskt definierad term. Det är inte ett ord som medicinska experter eller forskare verkligen använder. Det har faktiskt liten betydelse i det medicinska forskargruppen.

Ändå mata superfood i någon internet sökmotor och det kommer att returnera miljontals träffar - mestadels från nyheter, tidningar, bloggar och försäljningsställen. Upprepa sökningen i US National Library of Medicines online databas av biomedicinska forskningspublikationer, PubMed, och du får totalt tre träffar tillsammans med det hjälpsamma förslaget som du kanske har tänkt att söka efter "superfund".

Men det betyder inte att det inte finns någon vetenskaplig forskning på superfoods. Forskare kallar inte dem "super". Och det finns en bra anledning till detta: det jätte språket från att testa mat i laboratoriet till sina fantastiska marknadsförda befogenheter är helt enkelt för långt för att vara vetenskapligt eller etiskt ljud.

Bara för att en del av superfood kan döda cancerceller i en maträtt i laboratoriet betyder inte att att äta mycket av en mat som innehåller denna komponent kommer att förhindra att du får cancer.

Dessutom kan antagandena bakom superfood vetenskap vara problematisk. Mycket av det tillgängliga beviset kommer från cell kultur or djurmodeller. Även om dessa modeller är bra verktyg för forskare, gäller de inte automatiskt för människor.

Människor har stora miljö- och genetiska variationer som gör oss mycket mer komplicerade.

Även när dessa studier görs hos människor testas de ofta i mycket höga koncentrationer under korta varaktigheter som inte återspeglar regelbundna balanserade dieter. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med långsiktiga, realistiska studier för att stödja påståendet att superfoods kan avvärja sjukdom eller ålderdom.

Det är lätt att se varför konceptet är populärt; Att kunna konsumera superfoods som skyddar dig mot alla slags skador är ett förföriskt begrepp. Men idén kan göra mer skada än bra. I bästa fall är det ett vilseledande marknadsföringsverktyg, i värsta fall kan det uppmuntra dåliga vanor.

Superfoods kan ge människor en falsk känsla av säkerhet, så att de tror att de på något sätt kan balansera andra ohälsosamma vanor.

Den oöverkomliga kostnaden för superfoods är också ett problem. Medelpriset på "super" bär som goji och acai är tiotals gånger högre än ödmjuka hallon, björnbär eller äpplen. Men de har verkligen inte tio gånger näringsvärdet.

En vanlig egenskap hos superfoods är att de innehåller stora mängder av antioxidanter.

Antioxidanter skyddar celler i kroppen från fria radikaler, vilka är reaktiva molekyler härrörande från källor såsom cigarettrök, bearbetade livsmedel och normal metabolism. Alltför många fria radikaler skadar celler, vilket leder till åldersrelaterade sjukdomar, såsom cancer.

Merparten av forskningen om hälsofördelarna med kostbaserade antioxidanter kommer från cell- och djurmodeller. Denna forskning är återigen inte nödvändigtvis överförbar till det vanliga kostsammanhanget.

De studier som har gjorts hos människor visar i allmänhet kortsiktiga höjningar av antioxidanter efter att ha konsumerat vissa livsmedel i mycket höga koncentrationer, som du förväntar dig. Att undvika källor till fria radikaler att börja med är förmodligen mer fördelaktigt än att försöka balansera dem med antioxidanter.

Näringsämnen är klart viktiga för god hälsa, men det är inte troligt att det är bra att söka stora doser från någon källa. Att bara ha mer av ett visst vitamin eller mineral är inte nödvändigtvis bättre.

I själva verket kan för mycket ibland vara lika skadligt som inte tillräckligt. Dessutom kan kroppen inte lagra vissa näringsämnen så det finns ingen fördel att konsumera stora mängder av dem. De kommer endast att utvisas som avfall.

En fixering på superfood kan distrahera människor från fördelarna med hälsosam daglig mat. Vad de flesta västerländska dieter saknar är inte någon superkälla till näringsämnen, men variation. Vardagliga frukter, grönsaker och hela livsmedel har alla sina egna unika näringsämnen och innehåller individuella faktorer som kan sägas främja hälsa och välbefinnande.

Inget enda matobjekt, eller till och med de översta tio superfooderna i kombination, har tillräckligt stora kraftar för att ersätta en balanserad, varierad och hälsosam kost. Koppla ihop det här med att undvika överdriven konsumtion av bearbetade och raffinerade livsmedel och alkohol, och du har gjort allt du kan, näringsrikt, för att hjälpa dig att hålla dig frisk och frisk i ålderdom. Avlyssningen

Om Författarna

Emma Beckett, doktorand, Human Molecular Nutrition Laboratory & Casual Academic, University of Newcastle och Zoe Yates, föreläsare i biomedicinska vetenskaper, University of Newcastle

Denna artikel publiceras från Avlyssningen under en Creative Commons licens. Läs ursprungliga artikeln.

relaterade böcker


Försäljningspris: $19.95 $14.23 Du sparar: $5.72
Se fler erbjudanden Köp nytt från: $1.99 Används Från: $2.30



Försäljningspris: $22.00 $16.31 Du sparar: $5.69
Se fler erbjudanden Köp nytt från: $14.69 Används Från: $3.50



Försäljningspris: $7.99 $7.19 Du sparar: $0.80
Se fler erbjudanden Köp nytt från: $3.17 Används Från: $1.01


följ InnerSelf på

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Få det senaste via e-post

{Emailcloak = off}